How to Make Delicious Veg Manchurian Gravy : ग्रेवी मंचूरियन एक स्वादिष्ट फ्यूज़न डिश है जो चीनी मंचूरियन बॉल्स के साथ भारतीय ग्रेवी के स्वाद को जोड़ती है। यहां ग्रेवी मंचूरियन बनाने की मूल विधि दी गई है:
सामग्री:
मंचूरियन बॉल्स के लिए:
– 2 कप बारीक कटा हुआ सब्जियों (पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, आदि)
– 1 कप मैदा
– 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
– 2 बड़े चमच सोया सॉस
– 1 बड़ा चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– नमक स्वाद के अनुसार
– गहरे तलने के लिए तेल
ग्रेवी के लिए:
– 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
– 1 शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ
– 3-4 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
– 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
– 2 बड़े चमच सोया सॉस
– 1 बड़ा चमच टमाटर केचप
– 1 बड़ा चमच चिली सॉस
– 1 बड़ा चमच कॉर्नफ्लोर जो 1/4 कप पानी के साथ मिलाया गया है
– नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार
– सजाने के लिए हरी प्याज
निर्देश:
1. मंचूरियन बनाएं:
– एक कटोरे में, कटी हुई सब्जियों, मैदा, कॉर्नफ्लोर, सोया सॉस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और नमक को मिलाएं।
– मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं।
– एक गहरे पैन में तेल गरम करें और मंचूरियन गोले सुनहरे भूरे होने तक तलें। फिर उन्हें निकालें और पेपर टॉवल पर अतिरिक्त तेल सुखाएं।
2. ग्रेवी बनाएं:
– एक अलग पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें। उसमें कटी हुई लहसुन और अदरक डालें। एक मिनट तक भूनें।
– कटी हुई प्याज और शिमला मिर्च डालें। वे नरम होने तक तलें।
– सोया सॉस, टमाटर केचप, और चिली सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
– कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें। सॉस गाढ़ा होने तक लगातार मिलाते रहें।
– स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. मिलाएं:
– जब ग्रेवी तैयार हो जाए, पैन में तले हुए मंचूरियन गोले डालें।
– धीरे से मिलाएं जब तक गोले ग्रेवी से अच्छी तरह से ढके नहीं हो जाते।
– कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।
4. गरमा गरम सर्व करें:
– मंचूरियन को सर्व करने के लिए एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।
– स्टीम्ड चावल या नूडल्स के साथ गरमा गरम परोसें।
अपने घर पर बनाएँ और
मजेदार ग्रेवी मंचूरियन का आनंद लें! अपने स्वाद के अनुसार सामग्री और मसालों को समायोजित करें।
